オーベルジュ山ぼうし

1日1組のオーベルジュ

薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)

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約 1 分

「薯蕷饅頭」を極める‼️
なんて大ボラ吹いて出来そこないを随分お客様にお出ししてしまいました^^;

試行錯誤も煮詰まり、「和菓子教室ann.」の藤田先生に特訓受けて肝心要をしっかりご指導頂きました。

日本茶インストラクターでもあり、「冷茶のカクテル」と「ひとしずくを味わう玉露の飲み方」も教えて頂き身に付いた事が嬉しくて夏バテも吹き飛びました^^

※薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)
大和芋、山芋、つくね芋などを、米粉や小麦粉のつなぎに使って蒸し、饅頭の皮に用います。薯蕷には蒸すと膨らむので、フワッとした食感のおまんじゅうです。

 

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